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黄冈晒洋芋饼儿做法 晒洋芋饼营养价值及口感

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-12-24 09:16
摘要:黄冈晒洋芋饼儿做法 晒洋芋饼营养价值及口感 黄冈晒洋芋饼儿介绍 黄冈纯手工制作的美食数不胜数,这里要介绍的是黄梅的洋芋饼儿。黄梅地带有着独特优越的自然环境,土壤肥沃,洋芋也就是马铃薯生长得十分好,尤其到了夏季,洋芋便大丰收了,农民们就把一个个金黄色的洋

黄冈晒洋芋饼儿做法 晒洋芋饼营养价值及口感

黄冈晒洋芋饼儿介绍

黄冈纯手工制作的美食数不胜数,这里要介绍的是黄梅的洋芋饼儿。黄梅地带有着独特优越的自然环境,土壤肥沃,洋芋也就是马铃薯生长得十分好,尤其到了夏季,洋芋便大丰收了,农民们就把一个个金黄色的洋芋从地里挖出来,为了使洋芋保存时间延长,便想出了晒洋芋饼儿的办法,这也是黄梅农村的饮食文化的一个缩影。洋芋是黄梅农村特有的食品,很多人一提起就会情不自禁地流口水,这晒干了的洋芋饼儿确实美味,让人回味无穷。
 

黄冈晒洋芋饼儿做法 晒洋芋饼营养价值及口感

黄冈晒洋芋饼儿的做法

首先把地里挖来的新鲜洋芋洗干净,去皮然后一起切成薄片,切太厚的话会导致后面煮的时候没有煮透,而切的太薄了又容易煮粉了,因此切洋芋要十分注意。

接着把薄片倒入锅中用水煮一段时间,一边煮一边不停的搅,以免粘锅,煮熟就可以捞出沥干了。

然后准备晒这些沥干的洋芋片,在室外铺一层干净的垫子,把洋芋片一片片地在垫子上摆放好,可以移到有阳光的地方进行晾晒,为了晒得更均匀,可以把洋芋片翻个面接着晒。晒的时候最好是一天晒干,洋芋片干透了就可以用袋子一袋袋的装好,并密封起来,等需要的时候再拿出来吃。如果洋芋片晒得不够干,会影响洋芋饼儿的口感。一般晒好之后会呈现两种颜色,白的和黄的,这是洋芋品种的不同导致的,肉质白的洋芋晒出来就偏白,肉质黄的晒出来就偏黄。晒制好的洋芋饼儿黄灿灿并且晶莹剔透的,好吃又好看。

黄冈晒洋芋饼儿做法 晒洋芋饼营养价值及口感

黄冈晒洋芋饼儿营养价值

晒洋芋饼儿具有很高的营养价值,含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分,其中的营养元素可以说是非常丰富了,其营养结构也较合理,能够满足人体所需要的能量。洋芋富含大量碳水化合物,能供给人体所需的热能。经常食用的话,有利于帮助预防老年疾。渲杏写罅康挠胖氏宋,有防治癌症等作用。

晒洋芋饼儿正宗推荐

晒洋芋饼儿是黄梅当地的特色食品,在黄梅县依然能够品尝到这道美食,虽然洋芋饼儿看起来普普通通,又不起眼,但却是当地很多人的回忆。每到周末,黄梅县的农家乐餐馆里,总会有很多前来品尝这道美食的游客或者市民,正宗的味道和口感让人回味无穷。

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责任编辑:蚰蜒

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