荆州美食推荐有荆州鱼糕,散烩八宝饭，皮条鳝鱼，笔架鱼肚，粉蒸莲藕，荆沙甲鱼，龙凤配，千张扣肉，洪湖御膳藕丸，松滋五花扣肉，洈水鳜鱼，洪湖野鸭，松滋鸡，鱼糕丸子，荆州三丝春卷，石首鸡茸鱼肚，八宝鸡腿，南风佛鳝，冬瓜鳖裙羹，荆州水煮财鱼，湘妃糕，松滋雪里藏凤，洪湖生爆鸭片，桔羹汤圆，洪湖八珍，生爆鸭片，桂花糯米藕，荆州锅盔等。

荆州美食集齐了三国文化，楚文化，水文化为一体，形成了独特特色荆州古文化美食，且种类繁多，荆州菜集南甜北咸、东辣西酸于一体之精华。荆南风味擅长烧炖野味和小水产。大米和淡水鱼鲜是荆州人们日常饮食中最重要的原料，其饮食结构"以稻米为主，水产禽为副，蔬菜为辅"。主食以大米为主副食包括菜肴、糕点等。