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大畈麻饼介绍 大畈麻饼的口感及文化内涵

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2019-01-04 17:14
摘要:大畈麻饼介绍 大畈麻饼的口感及文化内涵 大畈麻饼是湖北省通山县的著名特产,在咸宁可谓是家喻户晓的食物。这种麻饼以通山县大畈乡制作的最为正宗,2016年,当地政府以大畈麻饼为名申报地标产品,并于次年通过认证,自此,大畈麻饼的名字得以在荆楚大地上流传开来。 大

大畈麻饼介绍 大畈麻饼的口感及文化内涵

大畈麻饼是湖北省通山县的著名特产,在咸宁可谓是家喻户晓的食物。这种麻饼以通山县大畈乡制作的最为正宗,2016年,当地政府以“大畈麻饼”为名申报地标产品,并于次年通过认证,自此,大畈麻饼的名字得以在荆楚大地上流传开来。

大畈麻饼介绍 大畈麻饼的口感及文化内涵

大畈麻饼的特点

这种麻饼的颜色通体金黄,表面沾着一层炸熟的白芝麻,整体呈规则的圆形,让人光是看一眼就非常有食欲。大畈麻饼的香味同样诱人,由于大畈麻饼使用的是当地独有茶油制成,且配以独具特色的糖桂花,香味非常独特,不同一般。薄馅饼一般皮厚馅少,而大畈麻饼却以皮薄馅大著称,香脆的表皮和味道浓郁的馅料香酥爽口,令人回味无穷。

大畈麻饼的配料

大畈麻饼的配料非常复杂,其中有加入了冰糖、桂花糖、葡萄干、陈皮等一系列食材,面团经过了反复揉打,再通过面点师傅们的手做成形状,表面沾上一层芝麻,放进油锅中油炸或入烤箱中烘烤,最终才制成。可以说,每一个大畈麻饼中包含的都是大畈面点师傅们汗水与智慧的结晶。

大畈麻饼文化

大畈麻饼介绍 大畈麻饼的口感及文化内涵

随着时代的发展,大畈麻饼俨然成为了通山县的传统文化之一,据了解,通山县人们在逢年过节时,家家户户都会备上一些大畈麻饼,在晚上作为饭后的甜点与家人朋友们一同享用。尤其是在中秋和春节期间,圆圆的大畈麻饼成为了“团团圆圆”的象征。

随着大畈麻饼通过了地标产品保护认证,这种麻饼被装进了礼盒中,被装进了真空包装中,让全国范围内更多人们有机会品尝到这种美味。

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